L'huile d'argan à usage alimentaire est recommandée essentiellement dans l'assaisonnement des salades. Subtilement fruitée, d'une très jolie couleur miel jaune orangé, elle se suffit à elle-même dans une modeste coupelle pour y tremper son pain. Elle agrémente les plats de crudités, les salades composées et bien sûr le taboulé, le couscous et les tajines. Elle est meilleure froide, en touche finale sur des poissons grillés, des volailles ou des légumes sautés. On peut aussi y laisser mariner quelques heures un fromage de chèvre, par exemple. Elle agit en tant que coupe-faim au repas du matin.
Provenance : Province de Aït Baha. Sud du Maroc
Prix : 25€ la bouteille de 250ml; 48€ la bouteille de 5000ml; 90€ la bouteille de 1 litre.